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商家给水果注射甜蜜素增甜?不太可能

2018-09-13 09:12 来源:南方网 刘名鹏

  南方网讯(记者/刘名鹏)“这么甜,该不会打了甜蜜素吧”不少人吃到很甜的水果都会有这种担心。前不久,某微信公众号有《全被拍下,很快要删》一文,介绍了果农使用甜蜜素让柑橘变甜的情况,通过制作者的精心编撰、剪辑,在网上广泛传播,引起了读者的忧虑。那么,真的有商家给水果注射甜蜜素增甜吗?

  其实,柑橘使用甜蜜素增甜的说法,已经是反复炒作的旧话题了,再往前还有瓜农给西瓜打甜蜜素的谣言,造成许多西瓜卖不出,瓜农损失惨重。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛表示,甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂,即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素,甜蜜素也不能进入水果内部。

  同时,如果给水果注射甜蜜素增甜,需要对水果进行全方位的注射,这会造成植物细胞壁的破坏,水果在短时间内就会腐烂变质,不仅没有让水果变得更甜,相反可能会让水果的保质期更短,相信没有商家会做这么一笔亏本生意的。

  据了解,甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”,是一种无营养甜味剂,其甜度为蔗糖的30—40倍,而价格仅为蔗糖的1/3左右。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。因此,甜蜜素作为国际通用的食品添加剂,只要摄入不超标,不会有害健康。

编辑: 梁惠敏

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